RESEP SAMBAL GORENG MAMA MEGA

1kg daging

1 sendok ketumbar 

1/2 sendok jintan bubuk

1 bungkus merica bubuk

6 batang tangkai serai

1 ruas jari jahe 

1 ruas jari lengkuas (memarkan) 

3 lembar daun salam 

5 buah cabe merah 

Cabe rawit sesuai selera

4 butir kemiri

6 siung bawang merah 

6 siung bawang putih

Caranya 

Rendam daging yang sdh dipotong-potong dengan air asam jawa, garam, kunyit, gula merah, sereh 3 batang (memarkan) selama 30 menit. 

Kemudian rebus hingga dagingnya empuk. 

Bumbu halus :

Blender semua bahan kecuali lengkuas dan daun salam (lengkuasnya dimemarkan). 

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas beserta daun salam. Tumis hingga wangi lalu masukkan daging yang sudah di rebus. 

Tambahkan gula, garam dan Kecap sesuai selera.

Selamat menikmati